¿EL PAN ENGORDA?

EL PAN ESTA HECHO A BASE DE HARINA Y AGUA, ES UN ALIMENTO MILENARIO…

2 RODAJAS DE PAN BLANCO O NEGRO PUEDE TENER ENTRE 120 A 150 CALORÍAS Y EL PAN CON GRASA PUEDE TENER HASTA 300 CALORIAS. ESTA PORCIÓN SERIA ADECUADA PARA EL DESAYUNO Y LA MERIENDA SIN AUMENTAR DE PESO.

LA DIFERENCIA ENTRE EL PAN BLANCO Y EL NEGRO ES  QUE ESTE ÚLTIMO TIENE MÁS VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA QUE EL PRIMERO.  LA FIBRA BRINDA SACIEDAD, POR LO QUE PERMITE ESTAR MAS HORAS SIN COMER Y ELEGIR ALIMENTOS MÁS SALUDABLES.

ENTRE LOS PANES NEGROS ENCONTRAMOS:

*PAN CON FITOESTEROLES

*DOBLE SALVADO

*CON OMEGA 3 , 6 Y 9

ESTOS AYUDAN A  BAJAR EL COLESTEROL EN SANGRE (SE LLAMAN ALIMENTOS FUNCIONALES)

¿Cuantas calorías tene el pan? 

CADA 100GRS DE ALIMENTO (2 BOLLITOS APROXIMADAMENTE) APORTAN:

PAN FRANCÉS	PAN CON GRASA	PAN ÁRABE	PAN LACTAL BLANCO	PAN LACTAL CON FITOESTEROLES	PAN LACTAL DOBLE SALVADO	PAN LACTAL LIGHT SALVADO
279 CAL	340 CAL	290 CAL	260 CAL	260	250	210
0,2g FIBRA	0,3 g FIBRA	0,3g FIBRA	4g FIBRA	5g FIBRA	7g FIBRA	8g FIBRA

Calorías de un desayuno común vs uno light:

DESAYUNO COMÚN:

·         2 REBANADAS DE PAN CON MANTECA (5 RULOS) Y DULCE DE LECHE (4 CUCHARADITAS) = 345 CALORIAS

·         1 TAZA DE LECHE ENTERA: 140

·         4 CUCHARADITAS AZUCAR 80 CALORIAS

TOTAL 565 CALORÍAS

DESAYUNO LIGHT:

·         2 REBANADAS DE PAN INTEGRAL CON QUESO UNTABLE DESCREMADO (4 CTAS) Y MERMELADA DIET (2 CTAS): 230 CALORÍAS

·         1 TAZA DE LECHE DESCREMADA: 90 CALORIAS

·         EDULCORANTE PARA ENDULZAR 0 CALORIAS

·         1 VASO DE JUGO DE NARANJA 95 CALORIAS

      TOTAL:  415 CALORIAS

      

      LES RECOMIENDO QUE EL DESAYUNO NO SUPERE LAS 400 CALORÍAS

NUESTRO BLOG

NUESTRO BLOG

¿Cuánto engordan las bebidas alcohólicas?

¿Cuánto engordan las bebidas alcohólicas?

En Inglaterra se está reclamando que las bebidas alcohólicas declaren su información nutricional tal como lo hacen los alimentos, ya que se consideran “calorías invisibles” porque la mayoría de las personas cuando toman alcohol no registran que están engordando y esto sería una causa importante del desarrollo de la obesidad.  Si comparamos el alcohol con los alimentos podemos decir que 1 gramo de alcohol tiene 7 calorías y 1 gramo de grasa tiene 9 calorías

Aquí  las calorías que tiene cada bebida:

11)1 medida de Tequila (40ml ) 106 calorias

22)1 medida de Bebidas blancas (anís, ginebra, coñac, ron, vodka, whisky  entre 111 y 133  (50ml)

33)    1 coa de Sidra o champagne (49 y 71cal) (100ml )

44)    1 copa de Vino tinto, blanco y vermuth (63, 70 y 139 cal) (100ml)

55)    1 botella personal de Cerveza rubia o negra (105-213cal)

66)    1 vaso de Fernet con coca común 333cal  (250ml ) con coca light  233cal

77)    1 vaso de Sangría 107cal

¿Esta permitido consumir alcohol en una dieta saludable?

Las guías alimentarias para la población argentina permiten un consumo diario de alcohol diferenciado por sexo.

Mujeres: 1 copa de vino llena (150cc) o 2 vasos de cerveza (1 botella) 300cc o 1 medida de bebida blanca

Hombres: 2 copas de vino llenas (300cc) o 3 vasos de cerveza (1 botella y ½ 450ml) 0 2 medidas de bebida blanca

El vino tinto y la cerveza tienen antioxidantes son buenos para el corazón con el consumo moderado, pero puede evitarse y reemplazarse por otros alimentos. el resto de las bebidas alcoholicas tienen calorías vacías, solo engordan, no aportan nutrientes.

Mito: mujeres que dan de mamar, la cerveza negra no aumenta la producción de leche, solo se aumenta con el estimulo de succión, mientras mas se ponga el pecho al niño, más leche se producirá. El alcohol es peligroso en la lactancia para el niño, pasa a la leche y al niño.

¿Que es la drunkorexia?

Es nuevo trastorno de la conducta alimentario, como la bulimia y la anorexia,

Es cuando una persona deja de comer por varias horas para compensar la ingesta de alcohol que consumirá en la noche y no engordar, se consume grandes cantidades alcohol en un periodo corto de tiempo en menor de 3hs

Es frecuente en adolescentes, los riesgos son de desarrollar la dependencia al alcohol y si se mantiene por largo tiempo puede llevar a desnutrición, alteraciones metabólicas como trastornos tiroideos, función hepática alterada, alteraciones hematológicas como anemia, piel reseca, problemas óseos, cardiovasculares, trastornos del sueño, insomnio, etcétera.

Luego de más de 12 años, la ANMAT ordenó el retiro de la Sibutramina del mercado argentino.

La ANMAT ha suspendido la comercialización y uso de todas las especialidades medicinales que contengan en su formulación la droga sibutramina, un fármaco inhibidor de la recaptación de serotonina y noradrenalina utilizado para el tratamiento de la obesidad.

Como consecuencia de los reportes recibidos de eventos cardiovasculares, fundamentalmente aumento de la presión arterial y de la frecuencia cardíaca, la sibutramina fue objeto de revisión por parte de distintas agencias regulatorias de medicamentos a nivel mundial.

En el mes de septiembre próximo pasado, la revista New England Journal of Medicine publicó los resultados del estudio de seguridad (SCOUT), realizado en una población de pacientes con sobrepeso u obesidad con antecedentes de enfermedad cardiovascular preexistente y/o diabetes mellitus tipo II. Este estudio demostró, en el grupo que recibió sibutramina, un aumento del 16% del riesgo de eventos serios cardiovasculares (incluyendo infarto de miocardio no fatal, accidente cerebrovascular no fatal, reanimación después de episodios de paro cardíaco y muerte) en comparación con el que recibió placebo.

En base a los resultados parciales de este estudio la agencia europea de medicamentos (EMA) decidió suspender, en el mes de enero de 2010, la comercialización de sibutramina en ese continente. Con posterioridad, el 8 de octubre de 2010, la FDA anunció el retiro del mercado de la droga, debido al riesgo aumentado de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.

En concordancia con las publicaciones de las agencias regulatorias internacionales citadas anteriormente, y basándose en la evaluación de los datos disponibles, la ANMAT ha concluido que los beneficios que aporta la sibutramina para la reducción en el peso corporal no justifican los riesgos cardiovasculares potenciales que se han reportado como consecuencia de su uso.

Por todo lo expuesto, la ANMAT recomienda a los profesionales de la salud que planteen otras opciones terapéuticas para los pacientes en tratamiento con sibutramina.

Información ANMAT - www.anmat.gov.ar

MITOS SOBRE EL ACNÉ Y LA ALIMENTACIÓN

MITOS SOBRE EL ACNÉ Y LA ALIMENTACIÓN

Mito#1: Broncearse mejora la piel. Falso.

Realidad: A pesar de que un bronceado puede enmascarar temporalmente el acné, el sol puede ocasionar sequedad e irritación en la piel, ocasionando brotes sucesivos de acné en el futuro. De hecho, no hay relación entre la exposición al sol y la prevención del acné, y los rayos solares pueden causar envejecimiento prematuro y cáncer de piel. Se debe proteger la piel cada vez que se exponga al sol escogiendo un protector solar con un factor de protección solar de un mínimo de 15 que especifique en la etiqueta de producto que no bloquea los poros de tu piel (no comedogenico)

Mito #2: El chocolate y los alimentos grasosos causan acné. FALSO.

Realidad: Aunque comer demasiados alimentos azucarados o grasosos nunca es una buena idea, los estudios de investigación demuestran que ningún alimento específico ha demostrado causar acné. Sin embargo, cada individuo es diferente. Algunas personas se dan cuenta de que sufren de acné después de comer ciertos alimentos y estos alimentos suelen variar dependiendo de cada persona. Por ejemplo, algunas personas desarrollan acné después de comer chocolate, mientras que a otras les ocurre después de tomar demasiado café. En esos casos, se debe disminuir el consumo de esos alimentos para ver si realmente son los causantes del acné.

Mito #3: lavarse la cara varias veces al día reduce el acné. FALSO.

Realidad: Aunque lavarse la cara ayuda a remover las impurezas como el polvo y el aceite de los poros, lavarse la cara en exceso puede ocasionar sequedad e irritación, causando más brotes de acné. Es conveniente evitar frotar la piel del rostro ya que esto también puede irritarla. Como regla general, se debe lavar la cara dos veces al día con agua y un jabón suave ejerciendo un movimiento circular, y secarla ligeramente.

Mito #4: Extraer un granito de acné hará que desaparezca. FALSO.

Realidad: Extraer el acné puede dar la apariencia de que ha desaparecido temporalmente, sin embargo, extraerlo puede hacer que permanezca por más tiempo. Cuando se presiona y extraen los granitos de acné, se están presionando aún más profundamente a las bacterias dentro de la piel, ocasionando hinchazón e irritación, y en ocasiones causando la formación de cicatrices rojas o marrones. Algunas veces estas marcas pueden tardar meses en desaparecer, y las cicatrices verdaderas (cuando realmente se ha presionado profundamente sobre la piel) son permanentes.

Mito #5: Para evitar el acné no hay que usar maquillaje. FALSO.

Realidad: Se deben seleccionar cosméticos que no ocasionen acné o que no bloqueen los poros de la piel. De hecho, algunas bases de maquillaje ahora contienen ácido salicílico o peróxido de benzoilo el cual ayuda a prevenir el acné.

Mito #6: Se deben utilizar medicamentos contra el acné hasta que desaparezca, aunque no haga efecto. FALSO.

Realidad: Debido a que los medicamentos para tratar el acné contienen agentes que pueden resecar la piel como el peróxido de benzoilo y el ácido salicílico, el uso excesivo de este tipo de medicamentos puede causar demasiada sequedad, acarreando más irritación y proliferación de acné.

Si los medicamentos para el acné a la venta sin receta médica no mejoran la condición del acné, se debe consultar al médico o dermatólogo.

Celulitis

CELULITIS

Es un tejido con una consistencia similar a la gelatina que está formado por agua, grasa y residuos, atrapados en compartimientos inmóviles debajo de la piel. Estos compartimientos actúan como esponjas , los cuales se hinchan y le dan ese aspecto a la piel de acolchonamiento o poceado. Por lo tanto la celulitis no se elimina con una dieta común, porque las dietas disminuyen el porcentaje de grasa total del cuerpo, y no de la celulitis. La dieta adecuada consiste en purificar el cuerpo del exceso de agua y desechos tóxicos sin forzar a quemar grasas en áreas innecesarias.

QUE HACER Y QUE EVITAR
ACONSEJADO	NO ACONSEJADO
*Alimentación: cereales integrales, pescado, galletas de soja o integrales, frutas y verduras, lácteos descremados, carnes magras, quesos blandos. *Beber mucho líquido facilita la hidratación , la evacuación renal e intestinal y la desintoxicación hepática. *Vitaminas sobretodo la C (principalmente en frutas cítricas, tomate, kiwi) y B6 (especialmente en los cereales integrales) *Gimnasia moderada: subir escaleras, step bajo, bicicleta, ya que fortalece los músculos, mejora la circulación y oxigena los tejidos. *Caminata diaria, favorece la circulación y la oxigenación *Masajes relajantes: desintoxican y descontracturan. *Descanso: dormir sin almohada o con los pies elevados. *Actuar ante los primeros síntomas.	*Alimentación: alcohol, frituras, lácteos enteros, gaseosas, café, fiambres, embutidos, productos envasados, condimentos picantes, exceso de sal. *Gimnasia extenuante o deportes bruscos. *Permanecer de pie mucho tiempo. *Sedentarismo o estar muchas horas sentada. *Usar ropa muy ajustada, tacos altos, ligas y fajas reductoras. *Masajes muy agresivos en zonas afectadas. *Fumar: intoxica el organismo y favorece la mala circulación. *Calor local o agua muy caliente en las piernas. *Estrés, tensión, ansiedad.

Gráfica de la alimentación saludable

En la Argentina no tenemos pirámide alimentaria, sino que tenemos la gráfica de la alimentación saludable o guia alimentaria para la población argentina. Antes nos regíamos por la pirámide norteamericana, pero esta es mas personalizada, ya que esta gráfica es solo para la población Argentina. Esta tiene forma de ovalo e incluye todos los alimentos divididos en grupos según el nutriente que poseen y la calidad del mismo.

Esta guia quiere darnos 4 mensajes a la población Argentina:

1. Consumir una amplia variedad de alimentos.
2. Incluir alimentos de todos los grupos a lo largo del día.
3. Consumir una proporción adecuada de cada grupo.
4. Elegir agua potable para beber y preparar los alimentos.

¿Cuáles son los grupos de alimentos que se encuentran en la gráfica?

1-Cereales (arroz, avena, cebada, centeno, maíz, trigo), sus derivados (harinas y productos elaborados con ellos: pan, galletas, fideos, etc.) y legumbres secas (arvejas, garbanzos, lentejas, porotos, soja): sus principales nutrientes son los hidratos de carbono y la fibra.

Es importantísimo consumir fibra ya que está demostrado su papel protector frente a la hipercolesterolemia, q es el aumento en sangre de colesterol, la diabetes, obesidad, enfermedades del colon e incluso algunos tipos de cáncer

2-Verduras y frutas: son fuente principal de vitaminas A y C, de fibra y de sustancias minerales como el potasio y el magnesio. Incluye todos los vegetales y frutas comestibles.

Las vitaminas A y C mantienen el sistema de defensas en nuestro organismo lo que evita que nos enfermemos y los minerales como el magnesio y el potasio participan en los músculos mejorando el rendimiento a la hora de hacer actividad física y además son muy buenos para evitar la presión alta ya que eliminan la sal o sodio que esta sobrando en el organismo.

3-Leche, yogur y queso: nos ofrecen proteínas completas que son fuente principal de calcio.

¿Qué quiere decir que son proteínas completas?

Las proteínas están formadas por pequeñas moléculas que se llaman aminoácidos, existen 8 que son esenciales para nuestro organismo porque el cuerpo no los fabrica y si o si hay que incorporarlos a través de los alimentos. Este grupo posee los 8 aminoácidos al igual q las carnes y huevos por eso decimos q son proteínas completas, en cambio los cereales y legumbres tienen solo 4 de esos aminoácidos.

4-Carnes y huevos: nos ofrecen las mejores proteínas y son fuente principal de hierro, incluye a todas las carnes comestibles (de animales y aves de crianza o de caza y pescados y frutos de mar).y los huevos de todas las aves. El hierro de las carnes es el de mejor calidad, a veces yo escucho que l agente comenta que esta anémica y como lentejas porque tiene mucho hierro. Esto es verdad, el problema es que ese hierro de la lenteja o de cualquier legumbre el organismo lo aprovecha solo en un 10%, en cambio el hierro de la carne se abrocha al 40 %. Para aumentar el aprovechamiento del hierro de la lenteja se debe acompañar esa comida con algún cítrico como limón o jugo de naranja o con carne.

5-Aceites y grasas: son fuente principal de energía y de vitamina E. Los aceites y semillas tienen grasas que son indispensables para nuestra vida.

La vitamina E es un antioxidante, lo que significa que impide los procesos de oxidación que ocurren en el cuerpo. Dado que el envejecimiento de las células se debe primariamente a la oxidación, la vitamina E es muy útil para retardar ese proceso.

6-Azúcar y dulces: dan energía y son agradables por su sabor, pero no nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables.

TODOS ESTOS GRUPOS SON IMPORTANTES

Consumirlos en las cantidades adecuadas y proporcionalmente nos ayuda a vivir con salud.